2016 年 10 月 14 日
Le Crobag
生菜起司三明治

簡單的三明治要好吃，關鍵在醬料調味，但更重要的是麵包要好，可以多試試各家麵包店，有時候直接吃不怎麼樣，但加熱之後味道不得了。

生菜起司三明治

材料
- 好麵包
- 起司片（千萬不是一片一片包在塑膠透明片那種，儘量是一大塊切成一片一片的歐系起司）
- 生菜（黃瓜片、番茄片、包心菜葉之類都可以）
- 狄戎芥末醬（有偏好其他醬料也可以，主要讓整個三明治味道豐富一點，個人覺得狄戎芥末跟起司滿百搭的）
- 美奶滋（拜託不是配水煮筍的那種沙拉醬，是真的美式、鹹的那種）

想吃熱的麵包的話就要先加熱再夾料，不然有些料（如生菜）加熱過後吃起來怪怪的。麵包一邊抹美奶滋，一邊抹另種醬料，放了起司片再加進生菜，兩邊麵包疊起來就完成啦。想要更豐富一點，可以在麵包的兩邊都塗奶油，把美奶滋跟醬料抹在起司片跟生菜之間。

2016 年 10 月 14 日
晚餐 @ 李博士宿舍
鮭魚燉飯
海帶蛋包湯

雖然說是把手邊有的材料通通倒進鍋裡才能成就暗黑料理，但這也是要靠一點常識，例如想做阿拉伯肉丸就別倒醬油進去。由於博士家裡的調味料有限，所以有時候不同食材在調味之後做出來的味道都一樣，大家手邊有多種調味料的話可以儘量發揮，我的食譜參考用就好。

鮭魚燉飯

材料
- 米
- 冷凍鮭魚塊（窮學生嘛，超市什麼便宜就買什麼，用雞肉丁或絞肉也是可以，只是儘量切小塊，不然燉到最後肉會又老又難吃）
- 胡蘿蔔丁
- 醬油或蠔油（沒有的話鹽巴也可以，讓他鹹就好）
- 醋（調味用）
- 柴魚高湯（現成罐裝的，不加也沒差）
- 蔥花和腰果（點綴用，同時增加口感）

米洗過之後稍微煮一下，好像快要熟但還沒熟的時後，可以把水倒掉，加入鮭魚、胡蘿蔔丁、調味料之後讓它燉煮，視情況加些柴魚高湯（或是水），看著液體差不多收乾，或是米飯煮熟了（因為米飯是食材之中最需要時間煮熟的，所以他熟了其他人應該也都熟了），就大公告成了。

博士怕我吃飯不會飽，做了個不管是誰喝了都會飽，但不見得美味的海帶蛋花湯，對於在外地的莘莘學子這卻是能瞬間讓自己彷彿置身於台灣巷口麵店的最快方式。

海帶蛋包湯

材料
- 乾燥海帶
- 水
- 蔥花
- 鹽巴
- 蛋

在鍋子裡裝水，水滾起來之後放入乾燥海帶，海帶煮開時（也就是整片葉子看似展開時），可以先嚐一下味道，有些海帶本身就有鹹味，就不需要再加鹽巴，不夠鹹的話可以加點鹽調味。最後打顆蛋下去就好了，或像博士有閒情逸致的話可以試著煮成半熟蛋（其實是因為早點關掉電爐可以省點電費），也算是培養出一個登不上履歷的技能。