94 個 香 蕉 蛋 糕

材料

(A) 奶油 60g
(A) 砂糖 145g
蛋 1 顆
(B) 麵粉 1 杯
(B) 小蘇打粉 ½ 茶匙
(B) 鹽 1 小撮
酪奶 ½ 杯
(C) 香蕉泥 110g
(C) 檸檬汁 ½ 茶匙

可有可無的材料

冰淇淋 爽就好

作法

1- 先在模具裡抹些奶油撒點麵粉，烤箱調 275°F/135°C 預熱

2- 把 C 混合後放在一邊

3- 把 B 用篩網過濾後放在一邊

4- 把 A 打到呈現蓬鬆狀後將蛋加入

5- 把 B 和酪奶交叉加入 A 後將 C 加入

6- 把 A+B+C 的麵糊倒入模具中，烤 45 分鐘

7- 把牙籤插入蛋糕內，若出來時是乾淨的就代表烤好了

8- 把蛋糕從烤箱拿出放個 5~10 分鐘再脫模，脫模後放涼再吃

9- 酪奶（buttermilk）在歐美應該可以買到現成的，或用優格代替看看。 Btw 這是大概一個 6 寸蛋糕的量