好 吃 好 爽 香 料 烤 雞
材料
大雞腿 3 支
大蒜 4 顆
優格 2 大匙
番茄泥 1 大匙
Cumin 1 匙
Oregano 1 匙
黑胡椒粉 一點
橄欖油
檸檬
優格
作法
1- 大蒜切成碎末
2- 大雞腿（類似 L 型那種 thigh 最理想）的肥油切掉，然後在兩面劃幾刀，這樣醃的時候比較好入味
3- 把大蒜末、優格、番茄泥、cumin、oregano、黑胡椒粉、橄欖油通通混一起，然後跟雞肉一起合體，好好按摩一下。如果覺得太濃稠，可以加一點水，或是一顆檸檬的汁也可以
4- 醃至少一小時，隔夜最好
5- 如果不是室外架子上碳烤，我會先在平底鍋煎一下，讓兩面都上色有點焦焦的，然後再放到烤箱把肉裡面烤熟，大概 160°C 烤 20 分鐘
6- 照片裡最下面我是墊了一層優格，這樣肉汁流上去，變成不得了的醬汁，老天