中筋麵粉 250g溫水 150ml鹽 大拇指的量
1- 把麵粉、鹽、水混合，揉到形成麵團。太濕加點麵粉，太乾加一點水。要有耐心
2- 我人生第一次有把麵團靜置一小時，但後來沒有過，你自己決定
3- 麵團桿成自己喜歡的厚度再切成自己喜歡的寬度
4- 麵條放進滾燙的水中，大約十分鐘
5- 下水之前的麵條記得不時撒麵粉，不然會整坨黏住，噁噁的
