包 山 包 海 烤 泡 乎

材料

現成酥皮 看你
洋芋 看你
咖哩粉 看你
大蒜 看你
鹽 看你
水 看你 3 大匙之類的
蛋 1 顆

可有可無的材料

菠菜起司
肉桂蘋果

作法

1- 假設要做六個小的方塊泡芙，大概要 1 顆大洋芋／1 把菠菜／1 顆蘋果，但也看你塞多滿，所以自己小心

2- 洋芋切小小丁，大蒜切碎末

3- 小炒鍋裡倒點沙拉油，把洋芋丁放進去炒

4- 邊炒邊放咖哩粉，1 大顆洋芋大概 1 大匙咖哩粉，然後灑點鹽調味

5- 因為洋芋是生的放進去炒，所以要再加一點水悶煮一下，同時也讓咖哩更入味

6- 洋芋丁熟了之後火關掉，把洋芋放涼一點再包進酥皮裡

7- 酥皮包好的關鍵在壓邊，可以用叉子去壓邊，不壓緊烤的時候會整個翹起，裡面的餡跑出來就崩潰了

8- 包好後可以在酥皮上刷一層蛋汁，烤出來比較漂亮

9- 烤箱大概 180°C 烤 20~30 分鐘，關鍵在烤完之前盡量不要開門，如果感覺烤的顏色有點深可以降溫烤，也可以烤到一半把烤盤轉方向，讓表面上色均勻。如果酥皮在跳舞就代表還沒好，好了他會安靜地在那裡等你把他拿出去