2016 年 10 月 15 日
晚餐 @ 李博士宿舍
茄汁薄荷牛肉丸
老乾媽涼拌小黃瓜
白飯
烤餅
茄汁薄荷牛肉丸
材料
- 絞肉（牛或羊都可以，不是回教徒想用豬肉我也沒意見，只是我對豬肉部位沒有研究無法給建議）
- 薄荷（洗乾淨，有時間的話只要拔下葉子，不要梗）
- 香料（很多時候是手邊有什麼就通通放，越重口味越爽，但常出現的有小茴香粉、肉桂粉、黑胡椒粉、月桂葉、紅辣椒粉）
- 番茄泥（可以用罐裝的番茄汁，或是用番茄泥去稀釋比較能做出濃稠的醬汁，真的有心也可以用新鮮番茄慢工出細活啦）
- 鹽巴
- 洋蔥（切丁或是細條都可，一開始爆香用）
- 蒜（通常會切成末加入絞肉一起拌，也可以之後在爆香時跟洋蔥一起入鍋）
先做加了香料的混合絞肉，醃一下、入個味。在絞肉裡加入切碎的薄荷葉、香料、大蒜之後攪拌均勻，放在一邊，晚一點再來揉成一顆一顆的肉丸。在鍋裡熱油後加入洋蔥，邊炒可以再加一點香料，反正都買一罐或一包了，這次不用下次還不知道會不會有下次。洋蔥似熟不熟的時候可以加入番茄泥，視情況加水進入鍋裡的混合體。把肉丸輕輕放入在沸騰的番茄醬汁，等到肉熟了，這道菜就完成了。
老乾媽涼拌小黃瓜
材料
- 小黃瓜（切丁比較適合跟飯一起混著吃，要切其它形狀也都可以啦）
- 老乾媽辣椒醬（沒有一定要什麼口味，也沒一定要老乾媽，一般辣油也可以，只是老乾媽味道比較完整）
- 麻油
- 醬油
小黃瓜切丁後，酌量加入老乾媽辣椒醬、麻油、醬油並混合均勻。