香料起司泡芙、炒醃雞肉、普通的沙拉

9 月 19 日：麵粉之油油起酥皮

香料起司泡芙

材料：

起酥皮
起司
香料
蛋

做法：

1.  起酥皮在烘培材料行可以買到，通常是正方形，可以對切成四個小方形。

2.  把起司和香料混合，放一點到兩片小方形起酥皮上，另外兩片蓋上去，用叉子在四邊壓一下。蛋汁打好後刷在壓好的泡芙上。內陷可以是菠菜起司，也可以是香料炒肉，或是肉桂蘋果，起酥皮堪稱人類最偉大發明之一就是因為可以放任何餡料進去，鹹甜皆宜，準備時間也很短，烤出來好看也好聞，就算內餡難吃，至少外表可以騙到人。

3.  放進 190°C 的烤箱，烤大約 25 分鐘就好了。烤的時候會看到起酥皮跳舞，搖來搖去的，比較保險的方式是酥皮停止跳舞再拿出來，因為還在搖的時候拿出來代表酥皮還沒成形，直接拿出來會整個搨掉，那就有點悲劇了。

炒醃雞肉

材料：

高麗菜
雞胸肉
洋蔥
大蒜
老薑
醬油
白醋
麻油
太白粉
沙拉油

做法：

1.  雞胸肉切成適當的大小，塊狀或條狀都可以。

2.  大蒜和老薑切成碎末。

3.  把步驟 1 和 2 放到一起，再加上醬油、醋、麻油及太白粉之後靜置三小時，忍不住的話半小時也可，或是肉切薄，肉塊越小越容易入味。

4.  高麗菜切成粗條狀，洋蔥切成細條狀。

5.  洋蔥在油鍋裡爆香後把醃過的雞肉放進鍋裡炒。肉半熟時加入高麗菜，炒到高麗菜變軟時可以嚐嚐看肉熟了沒，好了就起鍋，還沒的話你知道該怎麼做。

普通的沙拉

材料：

萵苣
蕃茄
小黃瓜
鹽
檸檬
橄欖油

做法：

1.  萵苣切小塊洗乾淨，蕃茄和黃瓜洗過後切成小片。

2.  把上一步的食材放到一起，撒點鹽、淋些檸檬汁和橄欖油之後好好攪拌。

3.  吃吧。