檸檬烤魚、烤起司沙拉、白飯

10 月 2 日：告別烤肉醬之烤肉食譜一

檸檬烤魚

材料：

鯛魚排
小蕃茄
檸檬
洋蔥
薑
香菜
橄欖油
鹽
黑胡椒粉

做法：

1.  擠檸檬汁。魚排和檸檬的比例大約為四塊魚排對一顆檸檬。

2.  洋蔥切斯，薑切片，香菜切碎。洋蔥和薑是為了去腥，切大塊一點可以讓不愛吃蔥和薑的你等下比較好挑掉，如果不放也可以只放蒜，或，也沒有或了。

3.  把魚排、檸檬汁、洋蔥、薑、橄欖油、鹽、黑胡椒粉放到一起，好好攪拌，確認每片魚排都有裹到醬汁。在冰箱靜置一小時。

4.  小蕃茄沿著長邊對半切。

5.  在烤盤裡放一層烘焙紙，放上魚排，把醬汁和其他的料也放上（或料挑掉、只倒醬汁）。再撒上小蕃茄。放進烤箱烤 25 分鐘，溫度約 180°C。

6.  烤出來之後把香菜撒上，如果不吃香菜也要撒，因為拍照比較好看，上傳 IG 之後再把香菜挑掉就好了。

烤起司沙拉

材料：

哈露米起司 aka Halloumi cheese
小蕃茄
黑橄欖
彩椒
鹽
巴沙米可醋 aka Balsamico vinegar
橄欖油

做法：

1.  起司切片後乾煎，表面金黃看起來好吃就好了。

2.  彩椒去籽後切大片，也是乾煎到表面有點黑，整片有點軟即可。

3.  小蕃茄延長邊對半切，黑橄欖切小塊。

4.  把上述步驟的材料放一起，加點鹽、巴沙米可醋、橄欖油之後一起攪拌即可。